Die alte Königstadt Burgos lockt den Besucher mit einer mittelalterlichen Altstadt, voller Monumente der Gotik und der Renaissance. Ein Spaziergang auf dem berühmten Paseo del Espolón, der Flaniermeile der Stadt entlang des Flusses, bringt einem die Geschichte und Kultur des alten Spaniens nahe.
Die wichtigste Sehenswürdigkeit der Stadt ist sicherlich die fantastische Kathedrale, eine der schönsten Spaniens. Doch noch andere architektonische Kulturschätze wie das Stadttor Arco de Santa Maria sind einzigartig in Burgos.
Gegrilltes Fleisch und Hülsenfrüchte, Speisen der Hirten und Bauern in
einer nicht gerade einfachen Umgebung zeichnen die traditionelle Küche von Burgos aus. Was einfach klingt ist hier aber sehr reichhaltig und schmackhaft. Dazu gereicht werden die kräftigen Rotweine der Region.
Es wird viel in diesem sehr gläubigen Teil Spaniens gefeiert. Die Festa Mayor wird hierum den 29 Juni herum zu Ehren von San Perdo y San Pablo - Petrus un Paulus - gefeiert. Zu dieser Zeit füllt sich die Stadt anlässlich der vielen kulturellen Spektakel.
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